Winemakers

“293” nació entre la noche y el amanecer de un cálido y hermoso día de Otoño mendocino, allá por el año 2015.
Para entonces, no tenía nombre ni un camino planeado.

Era viernes por la noche cuando, como de costumbre, se reunía a cenar un grupo de amigos. Juan Vignale, (ingeniero agrícola) era el anfitrión en su casa para esta reunión. Le había advertido a la pandilla que tenía que irse temprano a dormir porque a la mañana siguiente le esperaba un largo día de trabajo, dirigiendo el fraccionamiento del vino de un cliente.

Durante la cena, contó apasionadamente a tus amigos la historia sobre este vino en particular que él personalmente había elaborado con uvas de la cosecha anterior (2014), uvas seleccionadas por él mismo, cosechadas a mano y convertidas en vino de manera artesanal. Lo contó con todos los meticulosos detalle que este tipo de “creaciones” requiere y que finalmente había llegado el gran día de pasarlo a botella, luego de haberlo estado criando por más de un año en una barrica nueva de roble francés.

Minutos después de contar la historia, uno de los amigos, Walter Marcianesi, un ingeniero industrial, amante de vino, se entusiasmó al respecto. Tanto fue así, que continuó toda la noche preguntándole a Juan sobre el mundo del vino, la vinificación y toda especificación técnica posible, como si fuese un periodista concediéndole una entrevista a un enólogo famoso. Luego de escuchar atentamente, Walter le prometió a su amigo que estaría allí para acompañarlo en el proceso de fraccionamiento a la mañana siguiente. Y así lo hizo.

Degustaron juntos ese fabuloso corte de (65% Malbec – 35% Cabernet Sauvignon) directamente de la barrica, Admirando la “obra de arte” de Juan, los dos amigos embotellaron uno por uno ese preciado líquido hasta que la barrica quedó vacía. 293 fue el número final de botellas llenas…

Con el paso del tiempo, la curiosidad de Walter se convirtió en verdadero interés, mientras que su pasión por esta inspiradora bebida lo empujaba a ir más lejos. “¿Cuándo harás de nuevo más de este vino?”, le preguntó a Juan mientras lo probaba de nuevo encantado, Juan respondió que en realidad era la última vez que lo hacía debido a la agotadora dedicación que ello necesitaba, pero rápidamente agregó: “Lo haría de nuevo si nos embarcáramos en esto juntos”, a lo que Walter respondió de inmediato: ¿CUÁNDO COMENZAMOS?
Claramente, acaban de iniciar un camino juntos.

 

“293” was born between the night and the sunrise of a typical cool day of Autumn in Mendoza, in 2015. It did not have a name or a path planned by then.

It was Friday night, when a bunch of friends were hanging out as usual. Juan Vignale, (Agricultural Engineer) was the host at his house for this gather. He had warned the gang, though, that he needed to go to bed early that night because he’ll have a hard day at work the very next morning, by leading the bottling of a wine for his client.

293Malbec grapes

During dinner, he passionately told everybody the story about this particular wine that he personaly had made out from grapes of the previous harvest (2014), grapes selected by him, handharvested, turned into wine handcrafted, and with all the meticulous details that this kind of creations need and that he finally has been raising into a brand-new French Oak barrel.

293Malbec RemountsMinutes after telling the story, one of the friends, Walter Marcianesi Industrial Engineer and also a very fond wine lover, got really enthusiastic about it. So much that he kept on asking Juan all about the world of winemaking and technical specifications as if he were a journalist giving an interview to a famous winemaker. After carefully listening, Walter promised his friend to be there for him to accompany the bottling process next morning. And so he did.

293Malbec Pressing

He tasted the blend wine (65% Malbec – 35 %Cabernet Sauvignon) straight from the barrel admiring Juan’s work of art. The two friends bottled one by one that precious wine until the barrel was empty. 293 bottles, was the final number…

293Malbec Clarification

As time went by, Walter’s curiosity turned into real interest as his passion for this inspiring beverage was leading him to go farther.

293Malbec

”When are you making more of this wine?” he asked Juan while he tasting it again delighted, Juan responded that it was actually the last time he did it for his client due to the exhausting dedication it took, but quickly added: “I would do it again if we get on this together” to which Walter immediately replied: WHEN DO WE START? Clearly, they have just begun a road together…

293Malbec Process